Cultura

FILINDEU - Puntata 3 - "Fave con lardo" - Sanluri - 23.02.2019

Domenica 24 Febbraio alle 16:52 - ultimo aggiornamento Mercoledì 27 Febbraio alle 15:54


Filindeu a Sanluri: Grazia Pittau e Gianluca Medas.

Terzo appuntamento con la cucina tradizionale sarda, considerata parte importante della dieta mediterranea e proclamata nel 2010 patrimonio immateriale della umanità. Curato da Gianluca Medas, regia Massimo Piras, ‘’FILINDEU’’ frugherà nella memoria delle persone. Saranno ‘’testimonial’’ di antiche ricette locali, le mostreranno senza contaminazioni. Perché un piatto è una terra, un pezzo della nostra identità. La terza puntata è dedicata alle “fave con lardo”, un piatto tradizionale povero, legato alla realtà contadina e molto conosciuto nella nostra isola. Gianluca Medas è andato a Sanluri dove, con l’aiuto del comune, ha conosciuto la signora Grazia Pittau e ha cercato di scoprire le fasi della preparazione di un piatto, legato al carnevale, che a Sanluri viene proposto durante la festa di San Martino, accompagnato dal vino novello e che riserva qualche sorpresa.

FILINDEU, in onda su Videolina, è un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015.

 
FILINDEU - Puntata 3 Parte 1 - "Fave con lardo" - Sanluri - 23.02.2019

 
FILINDEU - Puntata 3 Parte 2 - "Fave con lardo" - Sanluri - 23.02.2019

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