CONTADINI IN ERBA 2022 - Puntata 2 - Bancali Sassari

La seconda puntata di Contadini in erba, condotto da Veronica Fadda, ci porta a Sassari alla scoperta del caseificio dei fratelli Saba. Una volta in azienda conosceremo Sergio che, con il fratello Pietro, porta avanti l'azienda di famiglia. Il caseificio ha una storia che affonda le radici nella tradizione e nel territorio, da decenni infatti produce prodotti caseari trasformando il latte dei propri ovini. Sergio porterà le nostre telecamere nei vari spazi dell'azienda per spiegare al meglio in che modo nascono i loro formaggi: freschi, semi stagionati, stagionati, ricotta, creme di formaggio, caciotte e perette. Assisteremo alla mungitura, alla raccolta del latte e alla sua trasformazione negli spazi interni dell'azienda. Nel cuore della puntata conosceremo meglio anche la storia del volto della puntata, Sergio infatti ci racconterà la storia dell'azienda e il suo percorso di vita che l'ha portato ad abbracciare il mestiere dell'allevatore. Non mancherà la tappa più golosa dedicata a tutti i formaggi in fase di stagionatura e agli step che questi devono affrontare prima di essere venduti.

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