VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2021 - Puntata 6 - Fave, ceci, lenticchie - Guamaggiore
FILINDEU 2021 - Puntata 6 - Fave, ceci, lenticchie - Guamaggiore
Premiere 9 aprile 2021
Sarà Giuseppe Tronci l’ospite di Gianluca Medas che ci racconterà tre piatti a base di legumi, molto apprezzati a Guamaggiore, antico paese della Trexenta, dove ogni anno viene organizzata una sagra che richiama migliaia di persone da ogni parte dell’isola.
Le Fave, i ceci e le Lenticchie costituivano la base dell’alimentazione tanto che i nostri nonni con questi piatti, poveri ma molto nutrienti, hanno sfamato intere generazioni trasformando la povertà in ricchezza.
Con il signor Giuseppe abbiamo parlato di tradizione e, per quanto possa sembrare banale, molte piccole azioni sono necessarie per preparare questi prodotti della terra. Per esempio non bisogna mai dimenticare che i legumi secchi hanno bisogno di essere reidratati, mettendoli ammollo nell’acqua, prima di poter essere cucinati. Dalle parole del Signor Giuseppe emerge un amore per la propria terra e per la propria storia, infatti in ogni puntata di Filindeu si evidenzia il profondo legame tra la tradizione e la vita vera dei nostri avi, per questo motivo in ogni puntata sottolineiamo l’importanza della frugalità nella narrazione di ciò che eravamo.
È un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015. Tutte le puntate di Filindeu sono visibili sulla APP L’Unione Digital
Premiere 9 aprile 2021
Sarà Giuseppe Tronci l’ospite di Gianluca Medas che ci racconterà tre piatti a base di legumi, molto apprezzati a Guamaggiore, antico paese della Trexenta, dove ogni anno viene organizzata una sagra che richiama migliaia di persone da ogni parte dell’isola.
Le Fave, i ceci e le Lenticchie costituivano la base dell’alimentazione tanto che i nostri nonni con questi piatti, poveri ma molto nutrienti, hanno sfamato intere generazioni trasformando la povertà in ricchezza.
Con il signor Giuseppe abbiamo parlato di tradizione e, per quanto possa sembrare banale, molte piccole azioni sono necessarie per preparare questi prodotti della terra. Per esempio non bisogna mai dimenticare che i legumi secchi hanno bisogno di essere reidratati, mettendoli ammollo nell’acqua, prima di poter essere cucinati. Dalle parole del Signor Giuseppe emerge un amore per la propria terra e per la propria storia, infatti in ogni puntata di Filindeu si evidenzia il profondo legame tra la tradizione e la vita vera dei nostri avi, per questo motivo in ogni puntata sottolineiamo l’importanza della frugalità nella narrazione di ciò che eravamo.
È un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015. Tutte le puntate di Filindeu sono visibili sulla APP L’Unione Digital
