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IN CUCINA CON COZZINA 2022 - Puntata 1 - Stefano Curreli

IN CUCINA CON COZZINA 2022 - Puntata 1 - Stefano Curreli
Sarà il produttore di riso Stefano Curreli di San Gavino Monreale, l’ospite della prima puntata della nuova stagione di In cucina con Cozzina, la trasmissione curata dallo chef Pierpaolo Argiolu che in ogni puntata cucina, insieme all’ospite, dei piatti eccellenti. Questa puntata è dedicata al riso, quello prodotto in Sardegna, di qualità ottima e migliore rispetto a quello prodotto nel nord Italia. Stefano Curreli ci spiega il perché.
Figlio di agricoltori, fin da piccolo accompagnava il padre in campagna ed è nata la passione per la terra, infatti mentre all’inizio si coltivava grano e barbabietole, è solo nel 1987 che ha iniziato a coltivare il riso, all’inizio la filiera si fermava alla produzione di “risone” ossia le pannocchie di riso carnaroli che poi venivano vendute per la loro trasfomazione. Pian piano la filiera si è allungata, oggi produce riso confezionato ma anche suoi prodotti: dal riso confezionato, alle gallette a quello pronto da cuocere. La ricetta che prepara il nostro chef è risotto con asparagi selvatici, gamberoni e zafferano di San Gavino. Buon Appetito.
Premiere: 27.03.2022

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