IN CUCINA CON COZZINA 2022-2023 - Puntata 10 - Graziella Rais

Nella puntata odierna di In Cucina con Cozzina, Pierpaolo Argiolu ospita una imprenditrice, produttrice di pasta, Graziella Rais. Nello stabilimento di Elmas vedremo le fasi di produzione della fregola, molto amata in Sardegna ma anche all'estero. E sarà proprio la fregola l'ingrediente fondamentale del piatto di oggi: Fregola con seppie e asparagi selvatici. Durante la puntata conosceremo un pò da vicino la storia di un’azienda sarda che nasce negli anni cinquanta e, col tempo si è evoluta, passando dalla produzione di pasta fresca alla produzione di pasta secca, oggi i prodotti di punta sono la fregola e i malloreddus, esportati anche all'estero.

© Riproduzione riservata