VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2024 - Puntata 21 - Villamassargia
Nella nuova puntata di Filindeu, il nostro "cuoco per caso" Gianluca Medas esplora le radici profonde di Villamassargia, dove le olive di S’Ortu Mannu, recentemente dichiarato parco naturale dal Ministero, diventano le protagoniste di due ricette uniche e ricche di storia: S’oria de S’Ortu Mannu pistada e Pani cun oria de Biddamastraxia. Questi due piatti, realizzati con maestria dalle signore Annamaria e Tecla, rappresentano il sapore autentico della comunità di Villamassargia e sono entrambi riconosciuti come Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT).
La puntata si immerge nella particolarità di S’Ortu Mannu, un luogo dove gli ulivi secolari sono gestiti in proprietà collettiva, un sistema che risale al Medioevo e che oggi costituisce un caso unico in Sardegna. È una comunità che trova nelle sue radici una forte identità collettiva, dove la proprietà degli alberi è indipendente dalla terra su cui sorgono. Questo legame tra territorio, tradizione e innovazione è stato raccontato e vissuto da Gianluca Medas, che non solo ha avuto l’occasione di gustare queste prelibatezze, ma ha anche raccolto storie di famiglia e di vita che si intrecciano a queste antiche tradizioni.
Non perdetevi questa puntata speciale di Filindeu, in cui il cibo diventa uno specchio della memoria e dell’identità della Sardegna, un racconto di radici e condivisione, tra gusto e storia.
26.11.2024
La puntata si immerge nella particolarità di S’Ortu Mannu, un luogo dove gli ulivi secolari sono gestiti in proprietà collettiva, un sistema che risale al Medioevo e che oggi costituisce un caso unico in Sardegna. È una comunità che trova nelle sue radici una forte identità collettiva, dove la proprietà degli alberi è indipendente dalla terra su cui sorgono. Questo legame tra territorio, tradizione e innovazione è stato raccontato e vissuto da Gianluca Medas, che non solo ha avuto l’occasione di gustare queste prelibatezze, ma ha anche raccolto storie di famiglia e di vita che si intrecciano a queste antiche tradizioni.
Non perdetevi questa puntata speciale di Filindeu, in cui il cibo diventa uno specchio della memoria e dell’identità della Sardegna, un racconto di radici e condivisione, tra gusto e storia.
26.11.2024
