FILINDEU 2024 - Puntata 24 - Borutta

Nella nuova puntata di Filindeu, la trasmissione che intreccia cibo, storia e identità, ci troviamo in un luogo straordinario: il Monastero di San Pietro di Sorres, a Borutta. In questa cornice unica, il nostro cuoco per caso, Gianluca Medas, con il supporto di Davide Cannas, ci guida nella preparazione di un'antica ricetta medievale: lonza di maiale con birra prodotta dal monastero, e corbezzoli molto maturi, raccolti nei campi attorno, insaporita dalle erbe raccolte nel chiostro stesso, per realizzare un piatto che porta con sé i sapori e i profumi del passato.
La particolarità di questa puntata risiede nella sua ambientazione: le cucine del monastero che, anche se modernizzate, restano comunque il simbolo di una tradizione monastica che ha saputo custodire sapienze e sapori trasformando questo luogo di pace in uno spazio di creatività gastronomica.
Il Monastero di San Pietro, posto su un colle che sovrasta Borutta, non è solo un edificio storico, ma un custode della memoria del territorio. Il paesaggio che lo circonda, immerso nella natura incontaminata, diventa la cornice perfetta per un racconto che celebra l'incontro tra la spiritualità dei luoghi e la ricchezza della cucina tradizionale.
Non perdetevi questa puntata speciale di Filindeu, un viaggio attraverso la storia e i sapori antichi, dove ogni piatto racconta una storia e ogni ingrediente diventa poesia.

© Riproduzione riservata