VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
IN CUCINA CON COZZINA 2025 - Puntata 2 - Luigi Pomata
Due chef a confronto nella puntata odierna di In cucina con Cozzina su Videolina.
Una puntata dove il tonno la farà da padrone, così come le eccellenze del territorio. Ad affiancare lo chef Cozzina oggi ci sarà Luigi Pomata, chef di terza generazione nella sua famiglia, è chef per vocazione. Oggi si divide tra Cagliari e Carloforte e, secondo lui, bisogna preparare piatti semplici, chi mangia deve capire cosa sta mangiando, e soprattutto gli ingredienti devo essere rigorosamente locali. Per loccasione i due cucineranno piatti diversi infatti mentre chef Pierpaolo Argiolu preparerà una tartare di Tonno con carciofi e gamberi crudi conditi con la citronette, lo chef Luigi Pomata si cimenterà con un primo piatto dove il mare incontra la montagna: pasta condita con un sugo di maiale, tonno, pomodorini e pecorino romano. Nella puntata potrete vedere tutti i passaggi della preparazione delle ricette.
Una puntata dove il tonno la farà da padrone, così come le eccellenze del territorio. Ad affiancare lo chef Cozzina oggi ci sarà Luigi Pomata, chef di terza generazione nella sua famiglia, è chef per vocazione. Oggi si divide tra Cagliari e Carloforte e, secondo lui, bisogna preparare piatti semplici, chi mangia deve capire cosa sta mangiando, e soprattutto gli ingredienti devo essere rigorosamente locali. Per loccasione i due cucineranno piatti diversi infatti mentre chef Pierpaolo Argiolu preparerà una tartare di Tonno con carciofi e gamberi crudi conditi con la citronette, lo chef Luigi Pomata si cimenterà con un primo piatto dove il mare incontra la montagna: pasta condita con un sugo di maiale, tonno, pomodorini e pecorino romano. Nella puntata potrete vedere tutti i passaggi della preparazione delle ricette.