VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
IN CUCINA CON COZZINA 2025 - Puntata 5 - Doriana Usai
Nuova puntata di In cucina con Cozzina, con lo chef Pierpaolo Argiolu. La protagonista di oggi è una ceramista di Assemini, di quinta generazione, Doriana è la prima donna della famiglia Usai, iniziò a produrre ceramiche il suo quadrisnonno nel lontano 1840. Per 5 volte campionessa mondiale come tecnico donna femminile, numerosi altri riconoscimenti, ha inoltre ricevuto il marchio DOP.
Lei è una torniante, realizza tutti i complementi d'arredo, pur rifacendosi alla tradizione, attualizza la sua arte, modernizzandola, inoltre cerca di farla conoscere e di tramandarla alle nuove generazioni: insegna in una scuola professionale e spesso collabora con le scuole.
Molti complementi di arredo dei grandi eventi sono prodotti da lei: ad esempio i piatti regalati nel G7 che si è svolto a Cagliari nel settembre scorso, oppure quelli prodotti per Dolce & Gabbana.
Mentre lei racconta la sua arte, lo chef Cozzina prepara un piatto tradizionale sardo: Su Pani Frattau, utilizzando Su Pistoccu invece de su Pani carasau, il brodo di pecora, l'uovo in camicia, il sugo e il pecorino.
Lei è una torniante, realizza tutti i complementi d'arredo, pur rifacendosi alla tradizione, attualizza la sua arte, modernizzandola, inoltre cerca di farla conoscere e di tramandarla alle nuove generazioni: insegna in una scuola professionale e spesso collabora con le scuole.
Molti complementi di arredo dei grandi eventi sono prodotti da lei: ad esempio i piatti regalati nel G7 che si è svolto a Cagliari nel settembre scorso, oppure quelli prodotti per Dolce & Gabbana.
Mentre lei racconta la sua arte, lo chef Cozzina prepara un piatto tradizionale sardo: Su Pani Frattau, utilizzando Su Pistoccu invece de su Pani carasau, il brodo di pecora, l'uovo in camicia, il sugo e il pecorino.
