FILINDEU 2025 - Puntata 8 - Dorgali

In questo nuovo appuntamento di Filindeu, Gianluca Medas ci accompagna a Dorgali, nel cuore della Barbagia, nella casa a corte di signora Francesca dell’associazione Manus de Oro. Qui incontriamo signora Caterina e sua figlia Alessandra, che ci guidano nella preparazione de su Pistiddu, dolce rituale dalla storia antichissima. Ogni gesto, ogni incisione sulla pasta racconta un’eredità familiare, un paganesimo che sopravvive nei simboli e nei sapori. Un viaggio nella memoria, tra dolci che erano festa e identità.

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