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AUTENTICO, il gusto dell'isola dalla terra alla tavola 2026 - Puntata 5 - A Nuoro la birra artigianale si racconta
A Nuoro la birra artigianale è protagonista di "C'è Fermento", evento promosso da Confesercenti e dedicato alla crescita del comparto brassicolo sardo. Tra produttori, ricercatori e operatori del settore, la nuova puntata di "Autentico - il gusto dell'Isola dalla terra alla tavola", a cura di Stefano Birocchi, esplora la fermentazione come processo che unisce scienza, cultura e identità. Dalla ricerca sulle biotecnologie alla filiera agricola locale, fino al ruolo dei pubblici esercizi, emerge una Sardegna che sperimenta e si evolve, trasformando la birra in uno strumento di valorizzazione territoriale e sviluppo economico. La regia è di Stefano Perra.
