SARDEGNA VERDE 2016 - Puntata 20 Parte 2 - Nulvi 05 06 2016

Nulvi, l'Anglona è servita. Emanuele Dessì nell'agriturismo Monte Entosu dove Antonello Manca sta preparando uno stufato di pecora. Il tecnico lattiero caseario Bastianino Piredda presenta la linea di formaggi chiamata Capor che sta per caglio di porchetto. Sono formaggi a latte crudo e quindi più sostanzioso. Nel frattempo Antonello Manca sta sfornando un gustosissimo maialetto arrosto e parla dello sviluppo avuto dall'agriturismo. Un'altra perla di Nulvi è il convento dedicato a San Bonaventura adiacente alla chiesa omonima. Antonello Manca fa una panoramica dei prodotti offerti dall'agriturismo Monte Entosu di Nulvi, tutti realizzati con ricette tradizionali. Luca Saba direttore Coldiretti Sardegna elogia l'innovazione e la sperimentazione che ritiene alla base dello sviluppo. Ulteriore ricetta presentata da Antonello Manca è realizzata con la carne di asinello. Callisto Manca dell'azienda agricola Monte Entosu parla dell'allevamento ovicaprino in Anglona
Artista: Antonello Manca
Regista: Francesco Lattuca
Curatore: Emanuele Dessì
Durata: 11:42

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