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SARDEGNA VERDE 2016 - Puntata 18 Parte 2 - Siniscola 22 05 2016

Siniscola, bontà di baronia. Un gruppo di turisti francesi è ospite dell'Agriturismo "Sa Corte" che cucina esclusivamente carni locali di alta qualità. Giovanni Bomboi dal 2010 ha messo su un allevamento di bovini. Ha aperto anche una macelleria dove vende le carni pregiate delle sue vacche limousine. Simone Cualbu della Coldiretti sta portando avanti una vertenza sul prezzo del latte che i caseifici vogliono tenere bassi. Spiega anche quali opportunità offre il programma di sviluppo rurale. La pompia può essere trasformata anche in liquore che viene venduto insieme al mirto nell'azienda agricola Tholoi. Antonio Bellu descrive la ricetta della zuppa Siniscolese: pane, sugo, brodo di pecora e formaggio. Alessandro Serra della Coldiretti parla delle difficoltà della movimentazione dei bovini verso il continente a causa della lingua blu. I bambini guidati da Mario Casu, ceramista di Siiscola, cercano di fare un vaso col tornio. Diego Asproni, insegnante, spiega le origini di questo progetto. Giuseppe Marrante illustra le caratteristiche dei formaggi della loro produzione.
Regista: Maurizio Carboni
Curatore: Emanuele Dessì
Durata: 15:34

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