PROMO
PROMO FILINDEU 2026 - Puntata n°2 - Su Canteddu, Villamassargia - martedì alle 21
FILINDEU – SECONDA PUNTATA
A VILLAMASSARGIA, MARISA SPADA PREPARA SU CANTEDDU CUN TAMATIGA
Prosegue su Videolina il viaggio di Filindeu nella cucina tradizionale sarda. Nella seconda puntata Gianluca Medas, il nostro “cuoco per caso”, arriva a Villamassargia, nel bellissimo cortile interno di Casa Scarpa.
Ad accoglierlo è Marisa Spada, che prepara su canteddu cun tamatiga, una focaccia ripiena di pomodoro fresco o melanzane di campo appartenente alla cucina più semplice e concreta della nostra Isola. Pochi ingredienti, nessun bisogno di stupire e una sapienza costruita attraverso l’esperienza, quando ciò che si aveva a disposizione doveva bastare e, possibilmente, diventare anche buono.
Il cortile di Casa Scarpa non fa soltanto da sfondo. È il luogo naturale di una ricetta nata nelle case, preparata con ciò che offriva la stagione e destinata a essere condivisa con la famiglia.
Attraverso i gesti e il racconto di Marisa Spada, Filindeu continua a mostrare una tradizione che non è mai rimasta ferma. Ogni famiglia ha modificato qualcosa, aggiunto o tolto un ingrediente, cambiato una misura, adattato la ricetta alle necessità del momento.
Perché certe ricette non si limitano a nutrire. Raccontano come vivevamo, che cosa avevamo e che cosa riuscivamo a fare con quel poco.
A VILLAMASSARGIA, MARISA SPADA PREPARA SU CANTEDDU CUN TAMATIGA
Prosegue su Videolina il viaggio di Filindeu nella cucina tradizionale sarda. Nella seconda puntata Gianluca Medas, il nostro “cuoco per caso”, arriva a Villamassargia, nel bellissimo cortile interno di Casa Scarpa.
Ad accoglierlo è Marisa Spada, che prepara su canteddu cun tamatiga, una focaccia ripiena di pomodoro fresco o melanzane di campo appartenente alla cucina più semplice e concreta della nostra Isola. Pochi ingredienti, nessun bisogno di stupire e una sapienza costruita attraverso l’esperienza, quando ciò che si aveva a disposizione doveva bastare e, possibilmente, diventare anche buono.
Il cortile di Casa Scarpa non fa soltanto da sfondo. È il luogo naturale di una ricetta nata nelle case, preparata con ciò che offriva la stagione e destinata a essere condivisa con la famiglia.
Attraverso i gesti e il racconto di Marisa Spada, Filindeu continua a mostrare una tradizione che non è mai rimasta ferma. Ogni famiglia ha modificato qualcosa, aggiunto o tolto un ingrediente, cambiato una misura, adattato la ricetta alle necessità del momento.
Perché certe ricette non si limitano a nutrire. Raccontano come vivevamo, che cosa avevamo e che cosa riuscivamo a fare con quel poco.
