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FILINDEU - Puntata 11 - Caboniscu cun bagna - Gergei - 11.5.2019

Questa settimana alle 21 torna Filindeu e il nostro cuoco per caso, Gianluca Medas, è andato a Gergei, in un piccolo centro situato in coda alla Trexenta, a due passi dalla giara di Serri, per scoprire i segreti de "Su Cabonischeddu cun bagna" una ricetta tradizionale nota in tutto il territorio. Qui ha incontrato la signora Maria Grazia che ha cucinato per noi e ci ha mostrato i segreti della ricetta. Come sempre tra una preparazione e l'altra della pietanza si è conversato del passato, del territorio, di antiche tradizioni sviluppandosi sulle potenzialità che la terra offre a chi investe il suo tempo per produrre cibo da servire nelle nostre tavole a impatto ambientale zero. La signora Maria Grazia ci ha fatto scoprire anche moltissime usanze, come quella di regalare "su Sessineddu", in occasione della festa di San Biagio. Una puntata saporita e curiosa. Filindeu, in onda stasera alle 21, è un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3/2015.

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