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FILINDEU 2020 - Puntata 4 - Oschiri, la panadina - 28.03.2020

L’edizione 2020 di Filindeu fa tappa ad nei territori ai confini tra la Gallura e il Logudoro per una puntata dedicata alla tipica panadina di Oschiri, preparate con la sfoglia e ripiene di carne di agnello o di maiale, oppure di anguille del Coghinas, o ancora con le patate di Gavoi abinate ai carciofi. Per mostrarci come si prepara, Gianluca medas ha incontrato la signora Lella, che da sua madre ha imparato i segreti del piatto. Insieme alle sue figlie, la signora Lella ha trasformato questa puntata di Filindeu (registrata ovviamente prima dell’emergenza coronavirus) in un momento familiare unico, ricostruendo in piccolo le abitudini di una volta, quando la preparazione dei piatti era un momento di comunione tra parenti e vicini. Filindeuè un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3/2015.

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