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FILINDEU 2021 - Puntata 12 - Le grive - Capoterra

FILINDEU 2021 - Puntata 12 - Le grive - Capoterra
Un'antica ricetta che giunge dal passato, per ricordarci il tempo de is pillonadoris: i cacciatori di grive. La caccia agli uccellini rappresentava un tempo una importante fonte di reddito, che portava dalla città a Capoterra perfino i signori, disponibili ad affrontare un lungo viaggio in calesse pur di portarsi a casa gli spiedi pieni di grive preparate con cura da questi esperti cacciatori. Oggi la caccia è governata da leggi molto severe, e la ricetta è stata preparata seguendo tutte le regole imposte dalla legge. Pertanto il nostro improbabile cuoco si è cimentato in un assaggio davvero di altri tempi, completando il suo viaggio nel tempo alla scoperta delle delizie del passato. Una puntata davvero speciale che Simone e Rita ci hanno aiutato a raccontare nel dettaglio.
È un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015.
Premier 05/10/2021

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