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FILINDEU 2022 - Puntata 14 - Solarussa - Agnello con carciofi e fagioli con le cotiche

La nostra terra è come uno scrigno pieno di possibilità e può ancora fornirci materie prime eccellenti, ma il tema è: “saremo capaci di riscoprire il rapporto con il mistero che si nasconde nel cibo? Riusciremo ad adottare approcci differenti verso il concetto di alimentazione?”. La puntata di Solarussa è il tentativo di trovare una risposta a queste domande, e le due ricette preparate, Cixiri cun craxolu de procu e Angioni cun cancioffa, ci raccontano la genialità della nostra cultura popolare, capace di trasformare gli alimenti del quotidiano in due pietanze capaci di alleviare la fatica ed accompagnare la giornata. In Filindeu, lo sforzo di Medas, puntata dopo puntata è di ribadire il concetto che rimanere ancorati alla nostra cultura culinaria tradizionale non vuol dire rimanere fermi, non sperimentare o non progredire, anzi.

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