VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2026 - Puntata 9 - Donori
La nona puntata di Filindeu conduce Gianluca Medas a Donori, dove Olga Carboni ci ha preparato sa suppa cotta, un piatto che trasforma il pane raffermo in una pietanza calda e completa.
Il pane assorbe il brodo e si lega al formaggio e allo zafferano: ingredienti essenziali, che il calore riunisce in una preparazione generosa. Il pane è la materia da cui il piatto prende forma, e il modo in cui viene trattato rivela una sapienza concreta: saper recuperare, combinare e dare nuova vita a ciò che la cucina di ogni giorno mette a disposizione.
Donori si affaccia su un paesaggio di vigne e oliveti, tra coltivazioni e allevamento. Anche sa suppa cotta appartiene a questa storia di lavoro, economia domestica e condivisione. Nelle mani di Olga Carboni la ricetta diventa un racconto vivo, tramandato senza bisogno di dosi scritte, custodito nella pratica e nella memoria.
Filindeu ringrazia la Pro Loco di Donori per l’accoglienza. Sa suppa cotta ci ricorda che dal pane più semplice, anche quando è raffermo, può nascere una ricchezza che si mette al centro della tavola.
Il pane assorbe il brodo e si lega al formaggio e allo zafferano: ingredienti essenziali, che il calore riunisce in una preparazione generosa. Il pane è la materia da cui il piatto prende forma, e il modo in cui viene trattato rivela una sapienza concreta: saper recuperare, combinare e dare nuova vita a ciò che la cucina di ogni giorno mette a disposizione.
Donori si affaccia su un paesaggio di vigne e oliveti, tra coltivazioni e allevamento. Anche sa suppa cotta appartiene a questa storia di lavoro, economia domestica e condivisione. Nelle mani di Olga Carboni la ricetta diventa un racconto vivo, tramandato senza bisogno di dosi scritte, custodito nella pratica e nella memoria.
Filindeu ringrazia la Pro Loco di Donori per l’accoglienza. Sa suppa cotta ci ricorda che dal pane più semplice, anche quando è raffermo, può nascere una ricchezza che si mette al centro della tavola.
