FILINDEU - Puntata 13 - Cocoi cun gerda - Belvì - 25.5.2019

Protetta da una vegetazione rigogliosa Belvì, piccolo centro della barbagia che porta il suo nome, appare all'improvviso nel declivio che porta verso l'ex stazione, arrampicandosi a destra o a sinistra della strada principale, lasciandosi alle spalle il bivio che oppone su Cosatzu ed Aritzo. Il Belviese è persona laboriosa e ospitale, l'ambiente è sano e l'aria è pulita e rinfrescante. I sapori del cibo sono davvero quelli di una volta nonostante l'invasione incontrollata del turismo di massa stia trasformando tutto (dalle abitudini alle ricette tradizionali) in cartoline da esposizione per turisti frettolosi. Questa settimana il nostro Cuoco per caso Gianluca Medas ha incontrato signora Vittoria, che ci ha preparato una ricetta davvero prelibata, su “Cocoi cun gerda”. La cucina, è stato il pretesto per raccontare il territorio e le sue consuetudini, dei quali la ricetta è sintesi perfetta. Una puntata davvero piena di sorprese in un luogo da favola.
Filindeu è un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3/2015.

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