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FILINDEU 2021 - Puntata 8 - Su pane 'e sapa - Fonni

FILINDEU 2021 - Puntata 8 - Su pane 'e sapa - Fonni
Premiere 23 aprile 2021
“Su pane 'e sapa”, dolce tipico fonnese preparato per i festeggiamenti di Sant’Antonio nel giorno “De su Pisu” (del vespro). L’ occasione in cui nella piazza della chiesa davanti a un grande fuoco, su pane e sappa viene benedetto dal priore e poi offerto a tutta la comunità presente. Si tratta di un momento comunitario vissuto dai fonnesi con la fierezza tipica dei barbaricini. Il nostro cuoco per caso Gianluca Medas insieme a una straordinaria cuoca, Laura, ci spiegano punto per punto i segreti di questa antica ricetta. In questa puntata di Filindeu vengono evidenziati la fatica e la complessità necessari per la sua preparazione ed emerge il senso della tradizione guardando al passato ma anche al presente con attenzione e rispetto ma anche con concretezza. Da non perdere. È un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015.

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