VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2021 - Puntata 18 - Su Coccoi Pintau di Sennori - Sennori
FILINDEU 2021 - Puntata 18 - Su Coccoi Pintau di Sennori - Sennori
Fare il pane in casa propria è stato, e un po’ lo è ancora, uno dei valori che più di tutti ci racconta. Si tratta di un valore identitario che va oltre l’azione stessa di realizzare il pane, e dà significato al concetto autentico di memoria, riportandoci indietro al tempo in cui le donne, nelle famiglie, svolgevano il loro ruolo all’interno di una comunità aggregando attorno a loro un intero vicinato e creando legami profondi di solidarietà fra le famiglie. Fare il pane è sempre stato un momento importante perché, come dice Giulio Angioni, senza pane non si poteva stare, ed è per questo che non c’era festa di santo, o sagra, o matrimonio senza il suo pane. All’interno della sua casa di Sennori il nostro cuoco per caso Gianluca Medas ha incontrato la “sacerdotessa” del pane, Gianfranca Dettori, e con lei abbiamo realizzato un pane speciale: Su coccoi Pintau, il pane per gli sposi. Ne è nata una puntata davvero emozionante nella quale il pane si è trasformato in un’opera d’arte la cui bellezza ha scosso i nostri cuori. Una puntata davvero unica, emozionante e toccante.
Premiere: 23.11.2021
Fare il pane in casa propria è stato, e un po’ lo è ancora, uno dei valori che più di tutti ci racconta. Si tratta di un valore identitario che va oltre l’azione stessa di realizzare il pane, e dà significato al concetto autentico di memoria, riportandoci indietro al tempo in cui le donne, nelle famiglie, svolgevano il loro ruolo all’interno di una comunità aggregando attorno a loro un intero vicinato e creando legami profondi di solidarietà fra le famiglie. Fare il pane è sempre stato un momento importante perché, come dice Giulio Angioni, senza pane non si poteva stare, ed è per questo che non c’era festa di santo, o sagra, o matrimonio senza il suo pane. All’interno della sua casa di Sennori il nostro cuoco per caso Gianluca Medas ha incontrato la “sacerdotessa” del pane, Gianfranca Dettori, e con lei abbiamo realizzato un pane speciale: Su coccoi Pintau, il pane per gli sposi. Ne è nata una puntata davvero emozionante nella quale il pane si è trasformato in un’opera d’arte la cui bellezza ha scosso i nostri cuori. Una puntata davvero unica, emozionante e toccante.
Premiere: 23.11.2021
