VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2024 - Puntata 2 - Samassi, cruguxoi druci
Nella seconda emozionante puntata di Filindeu, il viaggio gastronomico ci porta nella ricca tradizione culinaria del Campidano, esplorando i segreti ben custoditi delle cucine domestiche della regione. Protagonista indiscussa di questa avventura è ancora una volta la pasta, elemento centrale della tradizione della nostra terra, che continua a raccontare storie di gusto attraverso i sapori autentici della Sardegna.
Gianluca Medas, il nostro intraprendente cuoco "per caso", mosso dalla sua insaziabile curiosità gustativa, ci porta a Samassi, nel cuore di una delle più affascinanti case padronali della zona, conosciuta come la "casa delle feste". Qui incontra Barbara Pisano Congia, custode di un'eredità culinaria di inestimabile valore, che lo introduce a un piatto ricco di storia: i "Cruguxoi druci", una specialità tipica di Samassi, tradizionalmente preparata durante le festività domenicali.
La preparazione dei "Cruguxoi druci" diventa l'occasione per svelare la genialità e la saggezza delle casalinghe del luogo, capaci con semplicità e ingegno di nutrire intere generazioni. Questo piatto unico, dal sapore incredibile, non solo delizia il palato, ma trasporta anche in un viaggio attraverso i ricordi e le tradizioni di un tempo, rivelando come la cucina sarda sia profondamente radicata nel cuore delle sue persone.
Gianluca Medas, il nostro intraprendente cuoco "per caso", mosso dalla sua insaziabile curiosità gustativa, ci porta a Samassi, nel cuore di una delle più affascinanti case padronali della zona, conosciuta come la "casa delle feste". Qui incontra Barbara Pisano Congia, custode di un'eredità culinaria di inestimabile valore, che lo introduce a un piatto ricco di storia: i "Cruguxoi druci", una specialità tipica di Samassi, tradizionalmente preparata durante le festività domenicali.
La preparazione dei "Cruguxoi druci" diventa l'occasione per svelare la genialità e la saggezza delle casalinghe del luogo, capaci con semplicità e ingegno di nutrire intere generazioni. Questo piatto unico, dal sapore incredibile, non solo delizia il palato, ma trasporta anche in un viaggio attraverso i ricordi e le tradizioni di un tempo, rivelando come la cucina sarda sia profondamente radicata nel cuore delle sue persone.