FILINDEU - Puntata 3 - "Fave con lardo" - Sanluri - 23.02.2019

Terzo appuntamento con la cucina tradizionale sarda, considerata parte importante della dieta mediterranea e proclamata nel 2010 patrimonio immateriale della umanità. Curato da Gianluca Medas, regia Massimo Piras, ‘’FILINDEU’’ frugherà nella memoria delle persone. Saranno ‘’testimonial’’ di antiche ricette locali, le mostreranno senza contaminazioni. Perché un piatto è una terra, un pezzo della nostra identità. La terza puntata è dedicata alle “fave con lardo”, un piatto tradizionale povero, legato alla realtà contadina e molto conosciuto nella nostra isola. Gianluca Medas è andato a Sanluri dove, con l’aiuto del comune, ha conosciuto la signora Grazia Pittau e ha cercato di scoprire le fasi della preparazione di un piatto, legato al carnevale, che a Sanluri viene proposto durante la festa di San Martino, accompagnato dal vino novello e che riserva qualche sorpresa.

FILINDEU, in onda su Videolina, è un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015.

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